Szabályozások
 

Több nemzetközi szervezet foglalkozik azzal, hogy általános szabványokat állítsanak fel a mikotoxin határértékekre. Ez hihetetlenűl bonyolult feladat, mivel a szabványok felállításánál nagyon sok tényezőt kell figyelembe venni. A tudományos tények mellett a kockázatfelmérés és analitikai pontosság, valamint gazdasági- és politikai tényezők is szerepet játszanak a döntéshozatalban, úgymint az egyes országok kereskedelmi érdekeltsége s a megfelelő élelmiszerellátottság fennálló kényszere. A folyamat tovább bonyolódik azzal, hogy a szabályozások egyetlen mikotoxin fertőzöttségre vonatkoznak, de a valóságban több mikotoxin együttesen eltérő, gyakran szigorúbb szabályozási szintet igényelnek.
A természetben előforduló különböző mikotoxin kombinációk toxikológiai hatásainak vizsgálata óriási és valószínűleg lehetetlen feladat, különösen ha figyelembe vesszük azt, hogy további, azonosítatlan mikotoxinok is jelen lehetnek. A mikotoxin kombinációk állatok egészségére kifejtett hatásában további szerepet játszik a táplálkozás, a menedzsment, a környezeti tényezők s a fajta egyaránt.
Ezen kihívások ellenére az Európai Unió legtöbb országa megegyezett abban, hogy a különböző takarmányok és takarmány összetevőkre vonatkozó főbb mikotoxin szinteket szabványelőírások formájában szabályozzák.
A legfőbb cél az, hogy az élelmiszerláncból eltávolítsuk a mikotoxinokat. Valójában gyakorlati szempontból ez lehetetlen. Ebben a kérdésben tűréshatárt az egyes toxinokon végzett tanulmányokra alapozva állítottak fel. A mikotoxinok egymásra gyakorolt hatása s egyéb környezeti és táplálkozási tényezők területén végzett további kutatások azonban lehetővé tehetik ezen irányelvek validitását és módosítását.
 

---

A 2006. augusztus 17-i Bizottsági ajánlás; a deoxynivalenon, zearalenone, ochratoxin A, T-2, HT-2 és fumonizinok jelenléte az állati takarmányokban (2006/576/EC)

Az Európai Bizottság kihirdette ajánlásait a deoxynivalenol (DON), zearalenon (ZEA), ochratoxin A (OTA), T-2, HT-2 s fumonizinok állati takarmányokban való jelenlétével kapcsolatosan.

Az ajánlás legfőbb pontjai az alábbiak:
 

 

Mikotoxin	Takarmányozásra szánt termékek	Irányérték mg/kg – ban (ppm), 12%-os nedvességtartalmú takarmányra vonatkozóan
Deoxynivalenol	Takarmány-alapanyag (*)
	Gabonafélék és gabonakészítmények (**) kivéve a kukorica melléktermékeket	8
	Kukorica melléktermékek	12
	Kiegészítő és teljes értékű takarmányok, kivéve:	5
	Sertéseknek szánt kiegészítő és teljes értékű takarmányok	0.9
	Borjaknak (<4 hónap), bárányoknak és gidáknak szánt kiegészítő és teljes értékű takarmányok	2
Zearalenon	Takarmány-alapanyag (*)
	Gabonafélék és gabonakészítmények (**) kivéve a kukorica melléktermékeket	2
	Kukorica melléktermékek	3
	Kiegészítő és teljes értékű takarmányok, kivéve:
	Malacoknak és kocasüldőknek (fiatal emsék) szánt kiegészítő és teljes értékű takarmányok	0.1
	Tenyészkocáknak és hízósertéseknek szánt kiegészítő és teljes értékű takarmányok	0.25
	Borjaknak, tejelő marháknak, juhoknak (beleértve a bárányokat) és kecskéknek (beleértve a gidákat) szánt kiegészítő és teljes értékű takarmányok	0.5
Ochratoxin A	Takarmány-alapanyag (*)
	Gabonafélék és gabonakészítmények (**)	0.25
	Kiegészítő és teljesértékű takarmányok:	5
	Sertéseknek szánt kiegészítő és teljes értékű takarmányok	0.05
	Baromfiknak szánt kiegészítő és teljes értékű takarmányok	0.1
Fumonizin B1 + B2	Takarmány-alapanyag (*)
	Kukoricafélék és kukoricakészítmények (***)	60
	Az alábbiaknak szánt kiegészítő és teljesértékű takarmányok:
	Sertések, loval (lófélék), nyulak, kedvtelésből tartott állatok	5
	Halak	10
	Baromfik, borjak (<4 hónap), bárányok és gidák	20
	Felnőtt kérődzők (>4 hónap) és vidra	50

Az Európai Parlament és a Tanács 2002/32/EK irányelve (2002. május 7.) a takarmányban előforduló nemkívánatos anyagokról

A takarmányozásra szánt termékek olyan nemkívánatos anyagokat tartalmazhatnak, amelyek veszélyeztethetik az állatok egészségét, vagy az állati termékekben való jelenlétük miatt veszélyeztethetik az emberi egészséget, ill. a környezetet.

Ezt az irányelvet minden állati takarmányozásra szánt termékekre vonatkozóan, a közösségbe történő belépéstől kell alkalmazni.

 

Aflatoxin B1

Takarmányozásra szánt termékek	Legnagyobb tartalom mg/kg-ban (ppm), 12%-os nedvességtartalmú takarmányra vonatkozóan
Teljes értékű marha-, juh és kecsketakarmányok, kivéve:	0.05
Tejelő tehenek	0.005
Borjú- és bárány	0.01

 

Ergot alkaloidok(Claviceps pupurea) >>> LINK

Takarmányozásra szánt termékek	Legnagyobb tartalom mg/kg-ban (ppm), 12%-os nedvességtartalmú takarmányra vonatkozóan
Őröletlen gabonaféléket tartalmazó összes takarmány	1000

Aflatoxinok

	Legnagyobb aflatoxin tartalom μg/kg (ppb)
Termék	B1	B1, B2, G1, G2
Gabonafélék és közvetlen emberi fogyasztásra feldolgozott termékek vagy élelmiszeripari alapanyagok	2.0	4.0
Gabonafélék, kivéve kukoricát, amely válogatás vagy egyéb fizikai kezelésen esett át emberi fogyasztás vagy élelmiszeripari felhasználás előtt	2.0	4.0
Kukoricafélék, melyek válogatás vagy egyéb fizikai kezelésen esett át emberi fogyasztás vagy élelmiszeripari felhasználás előtt	5.0	10.0